コラム

サステナブルシーフードとは？フードロスや環境保護について

最近、スーパーの鮮魚コーナーや、マクドナルド、スシローなどのメニューで「サステナブルシーフード」という言葉や、青い魚のマークを見かける機会が増えていませんか？「環境に良さそうだけど、具体的に何がサステナブル（持続可能）なの？」「普通の魚と...