最近、スーパーの鮮魚コーナーや、マクドナルド、スシローなどのメニューで「サステナブルシーフード」という言葉や、青い魚のマークを見かける機会が増えていませんか？
「環境に良さそうだけど、具体的に何がサステナブル（持続可能）なの？」 「普通の魚と何が違うの？ 値段が高いだけ？」
そんな疑問を抱く方も多いはずです。
サステナブルシーフードとは、将来もずっと魚を食べ続けられるように、海の環境や水産資源に配慮して獲られた（または育てられた）水産物のこと。私たちの食生活を脅かす「魚の減少」を防ぐために、いま世界中で導入が進んでいます。
この記事では、サステナブルシーフードの分かりやすい意味やSDGsとの関係はもちろん、なぜ今必要なのかという背景、買い物の際に見分けるための「3つの認証マーク」まで、初心者向けに網羅して解説します。
この記事を読めば、明日からの買い物で迷わずエコな魚を選べるようになり、豊かな海を未来に残す小さな一歩を踏み出せますよ。
サステナブルシーフードとは？分かりやすく解説
サステナブルシーフード（Sustainable Seafood）とは、日本語に訳すと「持続可能な水産物」という意味です。
具体的には、「海の環境や生態系を傷つけず、また水産資源の量を減らさないように、適切な方法で獲られた（または育てられた）魚介類」のことを指します。
私たちがこれからも美味しい魚を食べ続けるために、今世界中でこのサステナブルシーフードへの切り替えが急がれています。
言葉の意味と2つの分類（天然と養殖）
サステナブルシーフードは、その獲り方によって大きく「天然」と「養殖」の2つに分類されます。
- 持続可能な「天然」の水産物：魚が自然に増えるスピードを追い越さないよう、獲る量や時期、エリアを厳格に管理して漁獲されたものです。また、目当て以外の海の生き物（イルカやウミガメ、小さな幼魚など）を傷つけない漁法で作られたものも含まれます。
- 持続可能な「養殖」の水産物：環境を汚染しないように配慮された生け簀（いけす）で、安全なエサを与えられて人工的に育てられたものです。周辺の生態系（マングローブ林の破壊など）に悪影響を与えないことが条件となります。
「天然ならどれでも環境に良い」というわけではなく、獲り方や育て方に厳しいルールを設けているのが特徴です。
SDGs（目標14「海の豊かさを守ろう」）との深い関係
サステナブルシーフードは、国際目標であるSDGs（持続可能な開発目標）とも深く結びついています。
特に密接に関わっているのが、目標14の「海の豊かさを守ろう」です。
SDGs 目標14：海の豊かさを守ろう 海洋と海洋資源を持続可能な開発に向けて保全し、持続可能な形で利用する
現在、地球の海は地球温暖化やプラスチックゴミによる汚染、そして人間による魚の獲りすぎによって限界を迎えています。サステナブルシーフードを積極的に選ぶことは、SDGs目標14の「海の資源を守りながら賢く使う」という目標を、私たち消費者が最も身近に実践できるアクションなのです。
なぜ今必要？日本の漁業・海が直面する3つの深刻な問題
「日本の周りには豊かな海があるから大丈夫」と思われがちですが、実は今、世界の海も日本の食卓も大きな危機に直面しています。
なぜ今、サステナブルシーフードへの切り替えが必要とされているのか、その背景にある3つの深刻な問題を解説します。
1. 水産資源の減少と「乱獲・混獲」
最大の理由は、世界的な「魚の獲りすぎ（乱獲：らんかく）」です。
世界的な健康志向や人口増加に伴い、世界中での水産物の消費量は過去50年で約2倍に増加しました。レーダーやGPSなどの漁業技術が発達したこともあり、魚が自然に繁殖して増えるスピードを超えて、人間が魚を獲りすぎてしまっています。
国連食糧農業機関（FAO）の報告によると、世界の水産資源の3割以上が「獲りすぎ（危機的状況）」、約6割が「これ以上増やせない限界の状態」に達しています。
また、目的以外の魚やウミガメ・イルカなどを一緒に網で引き揚げて傷つけてしまう「混獲（こんかく）」も、海の生態系を壊す大きな問題となっています。
2. 未利用魚などの「食品ロス（フードロス）」
海から獲られた魚が、すべて私たちの口に届いているわけではありません。
形が不揃いだったり、傷がついていたり、市場での知名度が低くて価格がつかないといった理由で、価値がないとみなされて廃棄されてしまう魚のことを「未利用魚（みりようぎょ）」と呼びます。
せっかく命をいただいたにもかかわらず、流通の都合で捨てられてしまう未利用魚は、日本の総漁獲量の数割にのぼるとも言われており、水産分野における深刻な食品ロスとなっています。資源を無駄なく消費する仕組みづくりが急務です。
3. 日本の水産物自給率の低下と輸入依存
私たち日本人の食卓も、実は海外の海に強く依存しています。
かつて日本は世界有数の漁業国でしたが、国内の漁師の高齢化や担い手不足、沿岸の環境変化などにより、漁獲量は最盛期の3分の1近くまで減少しました。その結果、現在の日本の水産物自給率は約5割（※水産庁データ）まで落ち込んでおり、消費する魚の半分近くを海外からの輸入に頼っています。
世界中で魚の奪い合い（フィッシュ・プロテスト）が起き、さらに円安などの影響が進むと、「日本の食卓から手軽に魚が消える」という未来も決して大げさではありません。だからこそ、国内外で持続可能な漁業を支える仕組みが必要なのです。
見分け方は？おさえておきたい3つの「水産認証マーク」
スーパーの鮮魚コーナーや冷凍食品売り場で、サステナブルシーフードかどうかを一目で見分ける方法があります。それが、商品のパッケージに印字されている「水産認証マーク」です。
厳しい審査をクリアした商品だけにつけられる、信頼の証となる3つの主要なマークをおさえておきましょう。
MSC認証（海のエコラベル）｜天然水産物の証
最もよく見かけるのが、青い魚の形をした「MSC（海洋管理協議会）認証」マークです。通称「海のエコラベル」とも呼ばれています。
- 対象: 天然の魚介類
- 基準: 水産資源の持続可能性、海洋生態系への影響、適切な漁業管理の3つの原則を守って獲られた魚に与えられます。
- 身近な例: マクドナルドの「フィレオフィッシュ」の四角い箱の側面にも、このMSCマークがしっかりと印刷されています。
ASC認証｜責任ある養殖水産物の証
MSCが天然の魚を対象にしているのに対し、養殖の魚を対象にしているのが、水色の丸い形をした「ASC（水産養殖管理協議会）認証」マークです。
- 対象: 養殖の水産物（サーモン、エビ、タイ、カキなど）
- 基準: 生け簀による周辺海域の水質汚染を防ぐこと、エサの原料がサステナブルであること、働く人の労働環境が守られていることなどが条件です。
- 身近な例: 大手のスーパーで並んでいる「認証サーモン」や「認証むきエビ」などに多く付いています。
MEL認証（マリン・エコラベル・ジャパン）｜日本発の認証
もう一つ、日本のスーパーで増えているのが、緑色や青色のクジラと海の波をあわせたようなデザインの「MEL（マリン・エコラベル・ジャパン）認証」マークです。
- 対象: 日本国内の天然漁業および養殖業
- 基準: 国際的な基準をベースにしつつ、日本の多様な魚種や、地域に根ざした中小規模の漁業・養殖業の実態に寄り添って審査されます。
- 身近な例: 国内産のブリやマダイ、カツオなど、日本の近海で獲れた身近な魚のパックによく貼られています。
ココがポイント（Chain of Custody認証）
実は、魚を獲る・育てる現場だけでなく、それを加工して運ぶ工場や流通業者、さらにはお店にいたるまで、途中で「認証のない普通の魚」と混ざらないよう厳格に管理する**「CoC認証」**という仕組みもあります。このリレーがすべて繋がって初めて、商品にマークをつけることができます。
どこで買える？サステナブルシーフードを取り扱う身近な場所
「環境に良い魚って、専門のオーガニックスーパーにしか置いていないのでは？」と思うかもしれませんが、実はそんなことはありません。
私たちが普段からよく利用する身近なスーパーや飲食店でも、サステナブルシーフードの導入は急速に広がっています。
主要なスーパー（イオン、コストコ、生協・コープなど）
大手の小売チェーンでは、水産物コーナーの定番商品として認証マーク付きの魚が並んでいます。
- イオン（AEON） 日本の小売業で最も早くからサステナブルシーフードに力を入れている企業の一つです。プライベートブランド「トップバリュ グリーンアイ」を中心に、MSC・ASC認証を取得したサーモン、タラ、エビ、サバなどを豊富に取り揃えています。
- コストコ（Costco） コストコも持続可能な調達に非常に積極的です。人気の「アトランティックサーモンフィレ」や冷凍のエビなど、大容量パックの商品にもMSCやASCの認証マークがついたものが多く並んでいます。
- 生協（コープ・CO-OP） 「海を守る選択」として、宅配や店舗でサステナブルシーフードを積極的に扱っています。特に骨取りの冷凍魚の切り身や、お弁当用のおかずなどに認証マーク付きの商品が多く、子育て世代にも人気です。
身近な飲食店・ファストフード（マクドナルド、スシローなど）
お買い物だけでなく、外食の際にもサステナブルシーフードを選ぶことができます。
- マクドナルド 先ほどもご紹介した通り、定番メニューである「フィレオフィッシュ」に使用されているスケソウダラは、100%MSC認証を取得した持続可能な漁業で獲られたものです。
- スシロー 回転寿司チェーンの大手であるスシローを運営するフード＆ライフカンパニーズも、サステナブルシーフードの調達を進めています。一部の国や地域で認証を取得したネタを取り入れているほか、水産資源の保護活動にも取り組んでいます。
- IKEA（イケア）のレストラン スウェーデン発祥のイケアのストア内にあるレストランでは、提供されるすべての水産物（サーモンやカレイなど）にMSCまたはASC認証のついたものが使用されています。
このように、意識して売り場やメニューを見てみると、すでに私たちの生活のすぐ近くにサステナブルシーフードが溶け込んでいることが分かります。
認証マークがついた商品を選ぶ
一番シンプルで効果的な行動は、スーパーや飲食店で「MSC」「ASC」「MEL」のマークがついた商品を選ぶことです。 これらのマークがついた商品を購入することは、持続可能な漁業や養殖を行っている生産者を直接応援することにつながります。消費者からの需要が増えれば、企業もさらにサステナブルシーフードの取り扱いを増やすようになり、海の環境を守る良い循環が生まれます。
なじみのない魚（未利用魚）を食べてみる
魚を選ぶ際、いつも同じお決まりの魚（マグロ、サーモン、アジなど）ばかりを選ばず、地元の直売所やスーパーで見かける「あまり聞いたことがない魚」をあえて買ってみるのも立派なサステナブルアクションです。 知名度が低いだけの「未利用魚」をおいしく消費することは、漁業における食品ロスを減らし、特定の魚種だけの獲りすぎを防ぐことにつながります。
まとめ｜豊かな海を未来に残すための第一歩
サステナブルシーフードとは、「海の環境や生態系を傷つけず、将来もずっと魚を食べ続けられるように配慮して獲られた・育てられた水産物」のことです。
世界的な魚の獲りすぎ（乱獲）や、日本の漁業が抱える自給率の低下といった問題を解決するために、いま世界中で導入が進んでいます。
私たちができることは決して難しくありません。
- 買い物に行くときは、パックの「認証マーク」をチェックしてみる
- 外食をするときは、サステナブルな取り組みをしているお店を選んでみる
「日本の、そして世界の美味しい魚を次の世代にも残していく」ために、まずは明日のお買い物から、お気に入りのサステナブルシーフードを一つ探してみてはいかがでしょうか。
