サステナブル・シーフード

MSC・ASCラベルは、「サステナブル・シーフード」の証です。未来にも魚を食べ続けていくことができるように、魚の獲り過ぎや、自然を傷つけない方法で獲られたMSC・ASCのラベルが付いた「サステナブル・シーフード」を選びませんか?

「サステナブル・シーフード」とは?

サステナブルとは、ずっと未来にも続いていくということ。
未来にもお魚を食べ続けていくことができるように、お魚の獲り過ぎや、自然を傷つけることが起こらない方法でとられた魚からできた食べ物を「サステナブル・シーフード」といいます。

ラベル付き商品画像

水産資源と環境に配慮して獲られた天然の水産物の証がMSC「海のエコラベル」、環境と社会への影響を最小限にして育てられた養殖の水産物の証が、ASCマークです。

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ずっと魚を食べていくために、わたしたちが簡単にできる方法は、このラベルのついたシーフードを選ぶことです。
サステナブル・シーフードを積極的に選ぶことが、海を守ることにつながります!

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国連SDGs(持続可能な開発目標)とサステナブル・シーフード

2015年に国連で採択された、経済・社会・環境面で持続可能な開発のための国際目標が「持続可能な開発目標(SDGs)」です。
持続可能な開発目標(SDGs)
2030年までの達成を めざす17の項目があり、14番目の目標「海の豊かさを守ろう」では、水産資源の保全が謳われています。MSC・ASCのエコラベル認証制度は、この目標14の達成に最も有効な方法の一つとされています。

目標14「海の豊かさを守ろう」

なぜ、今「サステナブル・シーフード」なのか?

海洋環境と水産業

現在、水産資源の枯渇が世界的に懸念されており、FAO(国連農業食料機関)によれば、世界の海で行われている漁業の、すでに3割の資源が “もはや獲り過ぎ” な状態にあり、5割以上が限界まで漁獲されている状態と言われています。

この背景には、過剰な漁獲や違法漁業、資源管理が適正に行われていないなどが挙げられます。また、漁業の方法によっては、ウミガメや海鳥など希少な生物や漁獲対象でない生物を捕獲してしまったり、海底環境を破壊したりするなど、海洋環境や生態系に悪影響を及ぼすという、問題もあります。
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このような状況のなか、育てる漁業、養殖による水産物の生産が拡大しています。世界の人口が増え、多くの国で魚料理が人気になるなど、世界では水産物への需要が高まっているためです。そして、養殖水産物への需要が高まるにつれ、養殖場の設置による生息地の消失や餌や稚魚のための天然魚の過剰漁獲など、自然環境や地域社会への影響もまた、懸念されています。

日本は世界でも有数の水産物消費国です。また、水産物消費のおよそ半分は外国から輸入しています。その意味で、日本は世界の水産物消費を持続可能なものに変えていくうえで、責任があるといえます。

解決策としてのMSC認証制度とASC認証制度

このような問題を解決する方法のひとつが、MSC認証制度ASC認証制度です。MSC認証制度は、持続可能な漁業を認証し、ASC認証制度は、環境と社会への負荷を最小限にする、責任ある養殖業を認証する制度です。いずれも、第三者の認証機関が、厳格な基準に基づいて審査しています。
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MSC認証取得の漁業で獲られた水産物には、MSCの「海のエコラベル」を、ASC認証取得の養殖場で育てられた水産物には、ASCマークを付けて販売することができます。消費者が一目みて「サステナブル・シーフード」を選ぶことができるのです。それが、厳しい取り組みをしている生産者を支えることにつながります。水産資源や海洋環境を守る生産者が漁業や養殖業を続けることができれば、私たち消費者も、いつまでも水産物を食べることができるのです。

未来のために、いま求められる「サステナブル・シーフード」

魚や貝などの水産物は、獲り尽くしたりしなければ、いつまでもその恵みを受けることが出来ます。しかし、利用の仕方をひとたび誤れば、その自然の恵みも失われてしまいます。資源としての水産物の枯渇を加速させるだけではなく、海の生態系のバランスを崩し、それは、海の恵みを享受しながら生活する人間の社会に、経済的・社会的な影響をもたらします。

水産資源や自然を大切にする社会を私たちが選べば、将来に豊かな海を引きつぎ、魚や貝をおいしく食べ続けていくことができるはず。そんな考え方をする人たちが増えるために、「サステナブル・シーフード」という考え方を、社会に広めていくことが大切です。

これから先もお魚を食べ続けていくことが出来るように、将来において持続的に資源を利用できるよう、資源を適切に管理し、海洋環境や生態系への影響を最小限にした方法で獲られた、あるいは養殖された水産物を選ぶことが、いま求められています。

MSCとは?

「サステナブル・シーフード」は、大きく「天然」と「養殖」に分かれます。このうち「天然」によるものが、MSC(Marine Stewardship Council、海洋管理協議会)の認証を取得した漁業で獲られた水産物です。
MSCは1997年に設立された、持続可能な漁業の普及に取り組む国際NPOです。本部はイギリスのロンドンにあり、日本事務所は2007年に開設されました。

MSCラベル横

魚、貝、エビといった海の生き物は、世界中の多くの人々が生きていく上で必要不可欠なものです。こうした海の生き物は、自然に繁殖し、成長するスピード等を考えて適切な量を獲れば、いつまでも食べ続けることができます。
しかし、この「適切な量」を超えて獲り続ければ、海の生き物は減ってゆき、将来的に食べるのが難しくなってしまいます。また、魚を獲る際に、混獲や乱獲による他の魚種や生物への影響、及びその環境に配慮しなければ、豊かな海の生態系が壊れていってしまいます。
MSCは、豊かな海を守るために、持続可能で環境に配慮した漁業の普及に取り組んでいます。

MSC図1

MSCの漁業認証は、3つの原則を用いて審査します。
  • 原則1:対象となる水産資源が豊富で、資源管理されている
  • 原則2:生態系におよぼす影響が最小限に保たれている
  • 原則3:法律や規則などに従って漁業が行われている

MSC「海のエコラベル」は、水産資源や海洋環境を守って獲られた水産物に与えられる証です。
消費者がこのラベルの付いた水産物を選ぶことによって、厳しい取り組みをしている漁業者を支えることにつながり、持続可能で適切に管理された漁業が広がることになります。

水産資源や海洋環境を守る漁業者が漁を続けることができれば、私たちはいつまでも水産物を食べることができるのです。

MSC「海のエコラベル」付き製品

2017年9月現在、日本国内でMSC漁業認証を取得しているのは、以下の3漁業・4魚種です。
  • 京都府機船底曳網漁業連合会:アカガレイ漁業(2008年~)
  • 北海道漁業協同組合連合会:ホタテガイ漁業(2013年~)
  • 明豊漁業株式会社(宮城県塩釜市):カツオ・ビンナガ一本釣り漁業(2016年~)
各漁業について、詳しくはこちらから

MSC認証漁業

ASCとは?

MSCのような天然の水産物だけでなく、養殖による水産物にも、MSCと同様に認証する仕組みがあります。養殖版海のエコラベルの「ASC(Aquaculture Stewardship Council:水産養殖管理協議会)」の認証制度です。
水産養殖管理協議会(ASC)は、WWF(世界自然保護基金)とIDH (オランダの持続可能な貿易を推進する団体)の支援のもと、2010年に設立された、独立した国際的な非営利団体です。
ASCラベル横
「養殖」によるシーフードは、人間が地球上で利用している食料の生産システムの中で、最も成長が著しく、世界の水産物のおよそ半分を占めるほどになっています。
ASC図1
しかし、こうした養殖水産業には、海洋環境の悪化、餌となる天然魚の過剰利用、養殖魚の逃避による生態系の攪乱など、環境に悪影響を及ぼすケースが少なくありません。
  • 養殖場建設による自然環境の破壊
  • 水質や海洋環境の汚染
  • 薬物の過剰投与
  • エサとなる生物(天然資源の魚などを含む)の過剰利用
  • 養殖された魚が病害虫を自然界に持ち込む
  • 養殖場から逃げ出した個体が外来生物として生態系に影響を及ぼす
さらに、劣悪な労働環境のもとで、こうした養殖業が行なわれているケースも指摘されており、社会的な問題になっています。

ASCの認証制度は、環境に大きな負担をかけず、地域社会にも配慮した養殖業を「認証」し、「責任ある養殖水産物」であることが一目でわかるよう、エコラベルを貼付して、マーケットや生活者に届けるものです。

2017年8月現在、ASC認証の対象となっている魚介類は、ティラピア、パンガシウス、サケ、二枚貝(カキ、ホタテ、アサリ、ムール貝)、アワビ、淡水性マス、エビ、ブリ・スギの8魚種12品目です。

日本においては、2016年3月30日に宮城県漁業協同組合 志津川支所の戸倉事務所が、カキ養殖で国内初のASC認証を取得しました。(詳しくはこちら

流通販売においては、2014年3月1日に、ノルウェー産のアトランティックサーモンが、このASC認証を受けたシーフードとして国内で初めて販売されたのを皮切りに、パンガシウス、バナメイエビ、カキ、ギンザケの5魚種が販売されています。

現在唯一の国産のASC認証水産物である南三陸のカキは、「戸倉っ子カキ」としてスーパーでお買い求めいただけます。

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CoC認証とは?

MSC認証・ASC認証を取得した漁業者・養殖業者による認証水産物が「海のエコラベル」を付けて消費者のもとに届くためには、もう一つ必要な認証があります。それがCoC認証です。
水産物の流通・加工の過程では、認証水産物と、そうでない水産物が混じってしまう可能性があります。
こうした非認証の水産物の混入を防ぐため、製品がたどってきた経路を遡ることができるようトレーサビリティを確保するしくみが、CoC認証です。
CoCはChain of Custody の略で「加工・流通過程の管理」を意味します。

店頭に並ぶMSCとASC認証製品 

MSCやASCの認証を取得した漁業者・養殖業者によるシーフードが消費者の元に届くまでは、流通・加工などいくつかの過程を経ることがほとんどですが、この部分で認証されていないシーフードが混じってしまう可能性があります。そうすると、製品にラベルを貼る意味がなくなってしまいますね。
こうした非認証のシーフードの混入を防ぐため、製品がたどってきた経路を遡ることができるようにトレーサビリティを確保するしくみが、CoC認証なのです。CoCはChain of Custody の略で英語で「加工・流通過程の管理」を意味します。
MSC2つの認証
審査を経てCoC認証を取得した流通・加工・小売店は、サプライチェーンにおいて認証水産物を非認証水産物と区別して管理することが求められます。

MSC認証・ASC認証の水産物が製品となるまでの過程で、CoC認証を取得していない業者を経た場合は、MSCやASCのエコラベルを付けて販売することができません。
「海のエコラベル」を付けたシーフードは、こうして厳しく管理されているのです。

MSC認証・ASC認証を取得している日本国内の漁業・養殖場

MSC漁業認証を取得している漁業


京都府機船底曳網漁業連合会:アカガレイ漁業

京都アカガレイ漁業
【認証取得年:2008年】
日本およびアジア初のMSC認証漁業。2013年には再審査を受け認証を更新し、日本およびアジアで初の再認証漁業となりました。海底の生態系に影響を及ぼす可能性のある重い鎖を使用せず、環境に与える影響の少ないかけ廻し式底曳網で漁獲を行っています。同連合会の漁船は京都府の沖合の水深約140m~350mの漁場で操業しています。

参考ページ:京都府「持続可能な漁業で獲られた認証水産物の紹介」


北海道漁業協同組合連合会:ホタテガイ漁業

北海道ホタテガイ垂下
【認証取得年:2013年】
年間水揚量約30~40万トン(原貝ベース)を誇る、日本最大規模の漁業で、日本の天然漁獲量の7~8%を占めています。この漁業によるホタテガイは、日本国内だけでなく、ヨーロッパや米国などに輸出されています。操業海域は、道南部の内浦湾(噴火湾)・サロマ湖、同東部の根室海峡沿岸部を含むオホーツク海水域です。

参考ページ:MSCプレスリリース「北海道漁業協同組合連合会のホタテガイ漁業がMSC認証を取得」


明豊漁業株式会社(宮城県塩釜市):カツオ・ビンナガ一本釣り漁業

明豊漁業の一本釣り
【認証取得年:2016年】
拠点は宮城県塩釜市。親会社である水産加工会社の(株)明豊が、東日本大震災後に原料のカツオの入手に難航したのを機に、操業開始した漁業。震災での経験から水産物の持続可能性を視野に入れ、環境への負担が少ない伝統的な一本釣り漁法で漁獲を行っています。

参考ページ:明豊漁業ストーリー「宮城の明豊漁業 震災から生まれた一本釣り漁業」



ASC認証を取得している養殖業


宮城県漁業協同組合 志津川支所 戸倉出張所:マガキ養殖

ASC戸倉カキ養殖
【認証取得年:2016年】
国内で初のASC認証を取得した養殖場。2011年の東日本大震災の被害からの回復の一環で、生態の多様性や地域社会への配慮などのASC基準を満たし、認証を取得しました。環境の負荷を考慮して養殖場の規模はそれまでの3分の1となりましたが、きれいな海底環境を維持、海水、及び魚たちを健全な状態に保ち、結果的にカキの品質も向上しました。

参考ページ:WWFトピック「被災地の海から日本初の「ASC認証」漁業が誕生」



(2017年9月現在)

サステナブル・シーフードはどこで買えるの?

MSCの「海のエコラベル」付き製品・ASCマーク付き製品の通年取扱店舗はこちらです。

ラベル付き商品画像
  • コープさっぽろコープ東北の各生協コープデリの各生協ユーコープ東海コープの各生協コープきんきの各生協コープこうべコープCSネットの各生協コープ九州の各生協 ※各生協については http://jccu.coop/coopmap/
※店舗によって在庫状況や取扱商品が異なりますので、直接店舗にご確認くださいますようお願い申し上げます。