サステナブル・シーフード

MSC・ASCラベルは、「サステナブル・シーフード」の証です。未来にも魚を食べ続けていくことができるように、魚の獲り過ぎや、自然を傷つけない方法で獲られたMSC・ASCのラベルが付いた「サステナブル・シーフード」を選びませんか?

福島サブイベント「楽しく学んでおいしく食べようエコ・クッキング」

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サステナブル・シーフード・ウィーク2018
福島サブイベント 「楽しく学んでおいしく食べよう エコ・クッキング」
 親子料理教室🍳
場所
時間
10月13日
午前10時~午後12時30分

43879311_1106104509546713_4848138416342171648_n.jpg先生のお話もちゃんと聞きます★ 
43787903_1106109129546251_8259044384461291520_n.jpg サステナブル・シーフードを使ってクッキング★
43788713_1106109172879580_1802692190397267968_n.jpg 美味しそうですね★
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株式会社ニチレイフレッシュ

株式会社ニチレイフレッシュ 

株式会社ニチレイフレッシュ プロフィール

日本から、世界から、厳選された「こだわり素材」を毎日の食卓へ。
我々ニチレイフレッシュは世界各地の産地から厳選された食材をお届けしています。質の高い素材を用途にあわせた最適の形で提供できるよう、世界規模で一貫した調達体制と生産体制を構築。グローバルな体制でお届けする食材は、水産品ではえび・かに・たこ・イカ・鮭鱒・貝類・魚卵など、畜産品ではチキン、ポーク、ビーフなど多岐にわたります。これらの食材は、量販店・外食産業や加工食品メーカーを経て、みなさまのもとへ。
ニチレイフレッシュのネットワークは、国内外の産地と、毎日の食卓をつなぎます。

サステナブル・シーフードに関する取組みについて

「地球との絆」づくり~持続可能な未来に向けて~
持続可能な原材料の調達はニチレイグループとして重視している取り組みの一つです。ニチレイフレッシュはWWFと協働で海産物の認証取得を進めるなど、長期的な視点に立った持続可能な調達に取り組んでいます。

●北カリマンタン 海と森の保全プロジェクト
世界でも有数の生物多様性の高さを誇るインドネシア:カリマンタン。このプロジェクトではランドスケープの保全という視点から「海」と「森」の両方で活動を展開しており、「海」の活動ではエビ養殖のASC認証の取得を目指し改善をおこなっています。2017年8月には、この改善活動を通じてインドネシア初となるASC認証のブラックタイガー(エビ)が誕生しました。

●黄海エコリージョンの保全活動
豊富な漁業資源に恵まれた漁場であるとともに豊かな海洋環境をもつこのエリア。近年、埋め立てなどの沿岸開発によって沿岸湿地が大幅に減少しています。このプロジェクトではMSC認証の取得を目指してアサリ漁業の改善活動を行ない、黄海沿岸の自然や生物多様性の保全に取り組んでいます。

取り扱っているASC/MSC認証魚種(2018年9月現在)

ASC認証魚種:エビ(ブラックタイガー、バナメイエビ)
MSC認証魚種:ニシン(数の子含む)、アサバガレイ、アブラガレイ他 
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ASC認証エビ(マダガスカル)

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MSC認証数の子

サステナブル・シーフードについて、担当者様から一言

当社が食の安全・安心と並んで重視しているのが環境に配慮した持続可能な調達です。原材料の調達先が世界中に幅広く分布している今、各地域の社会的な背景を踏まえた事業活動が大切と考え、現地のパートナー企業と連携した調達活動を進めています。一企業だけではなく、サプライチェーン全体で問題意識を共有しながら、持続可能な水産物の推進を通じ、現地の自然環境や野生生物の保全について取り組んでいきます。
【経営企画部 藤本亮太様】

日本水産株式会社

ニッスイ

日本水産株式会社 プロフィール

日本水産は水産資源への感謝の念を絶えず持ち107年にわたり事業活動を続けてまいりました。経営の基本方針に「水産資源の持続的利用と地球環境への配慮」を掲げ、サステナビリティの実現に注力しています。
2017年より持続可能な水産資源への取り組みとしてニッスイグループが調達する水産物について資源状態の調査を進めており、2030年にはニッスイグループの全ての調達品において持続性が確認されている姿を目指しています。また、グローバルな取り組みとして、世界の水産企業大手が集まり、サステナブルな取り組みを目指しているイニシアティブSeaBOSに参加しています。


サステナブル・シーフードに関する取組みについて

2017年の世界全体の天然漁業の漁獲量のうち、12.5%がMSC認証漁業で獲られたものですが、2016年のニッスイグループ全体で取り扱っている天然魚の4割近くがMSC認証のものであったことが分かっています。
また、2017年12月には世界で初めてASC認証のぶりを出荷しました。さらに冷凍ホタテの他、家庭向けの食品としてちくわ、冷凍食品他多くのMSC「海のエコラベル」付き製品を販売しております。
これからもお客様のご要望に沿いサステナブルなシーフードを展開してまいります。

『おさかなミンチ』
2_〈リニューアル品〉MSCおさかなミンチ 2_MSCおさかなミンチ 

・白身魚を使いやすいひき肉状にしました。畜肉のひき肉同様にいろいろなメニューに使用いただけます。
・MSCの認証を取得しているベーリング海(アメリカ)やオホーツク海(ロシア)の漁業で漁獲されたすけそうだらを使用しています。

 

取り扱っているASC/MSC認証魚種(2018年9月現在)

ASC認証魚種:ブリ
MSC認証魚種:スケトウダラ、ミナミダラ、ホキ、ヘイク、ズワイガニ、ホタテガイ

サステナブル・シーフードについて、担当者様から一言


ニッスイ瀧澤様
かけがえのない水産資源、豊かで清らかな海洋環境を将来の世代に引き継ぐ事こそが、107年という長きにわたりそれらの恩恵を受けてきた当社にとって、最も重要な責務と認識しております。ニッスイではCSRに根ざした経営の推進を掲げ、水産資源の持続的利用実現に向けて様々な活動をしています。今回の「サステナブル・シーフード・ウィーク2018」という機会を通じ、各種水産に関する認証制度(MSC、ASC)の認知度向上・普及の一助となるべく、その責務を継続的に果たして参りたいと考えております。
【水産事業第四部部長 瀧澤 英樹様】



三洋食品株式会社

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三洋食品株式会社 プロフィール

私たち三洋食品の主力製品であるスモークサーモン。その原料となる世界各地の鮭を厳選し、素材にあった技術・調味を施すことによって、最高級のスモークサーモンが出来上がります。素材にこだわり、素材を活かしておいしさを作る。三洋食品は妥協を許さないひたむきな姿勢で、クオリティの高い食材やデリカテッセンを通じて、食生活の豊かさと新しさをお届けします。

サステナブル・シーフードに関する取組みについて

 我が社では安定的、持続的に供給できる水産物、特に鮭に特化し自社工場にてスモークサーモンを丁寧に作り上げ、お客様のもとへお届けしております。微力ながらサステナブルな水産物を出来る限り供給、生産をして社会に貢献できればと考えております。

取り扱っているASC/MSC認証魚種(2018年9月現在)

ASC認証魚種:アトランティックサーモン、トラウト、ギンザケ、パンガシウス

サステナブル・シーフードについて、担当者様から一言

【営業部 営業支援チーム リーダー 川崎 洋 様】
 海の自然、資源を守って漁獲された持続可能な養殖魚を積極的に供給し、おいしさにこだわったモノづくりを行うことでサステナブルシーフードに関わる方々へ協力していきたいと考えております。